肉割烹 御箱 / 囲炉裏で焼き上げた自慢の逸品
肉割烹 御箱は魚業界20年の店主が有りそうで無かった肉に特化した和食店です。
店内には最高の状態でお肉を召し上がっていただくために熟成庫を備えています。
ゆっくり水分を抜きつつ状態を見ながら、お肉には気持ち良く寝て貰います。
長時間低温調理後、囲炉裏で焼き上げた自慢の逸品をお召し上がりください。
もちろん、お肉だけでなく魚に関しても熟知しています。
季節に応じた旬の食材を仕入れて、ご提供をしています。
これから、鮎や鱧なども美味しい時期にもなってきます。
お好みの調理方法でお楽しみください。
